14
CHURROS
4 KİŞİLİK
45 DK.
MALZEMELER
Şeker
Un
Su
Tuz
Tereyağı
Yumurta
20
125
250
1
120
2
g
g
ml
g
g
adet
HAZIRLANIŞI
• Tereyağı ve su ocağa alınır.
• Tereyağ eridikten sonra un ve tuz karışımı eklenir.
• Karışım ocakta toparlandıktan sonra ocaktan alınır
ve mikserde karıştırılarak soğutulmaya bırakılır.
• Mikser çalışırken yumurtalar teker teker eklenir
ve karışım sıkma torbasına doldurulur.
• Derin yağda kızartılır.
• Tarçınlı şeker ile karıştırılarak istenilen sos ile
servis edilir.
ÇİLEKLİ MİLFÖY
4 KİŞİLİK
İPUCU
60 DK.
MALZEMELER
Süt
Şeker
Yumurta Sarısı
Mısır Nişastası
Un
Şeker
Vanilya
Jelatin
Milföy
Karamel sos
500
100
200
40
40
100
1
20
400
250
ml
g
g
g
g
g
adet
g
g
g
Jelatin kullanmadan
önce buzlu suda
30 dakika bekletip
ardından suyu
süzdürerek karışım
içerisine ilave
edebilirsiniz.
HAZIRLANIŞI
• Milföyler 180°C'de iki silpat arasında 30 dk pişirilir.
• Daha sonra üzerine pudra şekeri eklenerek 1-2 dk daha pişirilip
renk alması sağlanır ve soğumaya bırakılır.
Pastacı Kreması
• Jelatinler yumuşaması için ıslatılır.
• Süt, şeker(100 gr) ve vanilya çubuğu ocakta kaynatılır.
• Yumurta, şeker (100 gr) ve mısır nişastası karıştırılır ve kaynayan süte eklenir.
• Kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır ve jelatin eklenir.
• Milföylerin arasına pastacı kreması ve çilek eklenir.
• Üstüne karamel sos dökülüp, çilek ile servis edilir.
Kakao
1 kg
5.000 adet
Adedi
53
,90
TL
1 Kg / Adedi
Organik Un
5.000 adet
10
,95
TL
5 Kg / Adedi
47 ,95
TL
Kg fiyatı: 9,56 TL
Fiyatlarımıza KDV dahildir.
211111_METRO_YILBASI_KATALOG_sema.indd 14
24.11.2021 18:50
