Günümüzde
Sürdürülebilirliğin
Önemi
COVID-19 pandemisi ile birlikte gıdanın ve gıda üreticisine olan
gereksinimin arttığı; açlık korkusu, gıdaya erişimde sorun yaşama
endişesiyle ülkelerin tarımsal üretiminin ve özellikle yerel gıdanın önemi
anlaşıldı. Önümüzdeki dönemde yerel ürünlerin üretilmesinin daha da
desteklenmesi ve ülkelerin yeniden üretimle kendine yetme konusunda
politikalar oluşturmaları kaçınılmaz görünüyor.
Günümüzde iklim değişikliği, küresel ısınma, plastik kirliliği, ormansızlaşma
gibi negatif etkilerin giderek belirginleşmeye başlamasıyla tüketiciler çok
daha duyarlı ve bilgili hale geldiler. Böylece sürdürülebilirlik kavramı tekrar
şekillenmeye başladı. Artık çok daha talepkar, sağlıklı beslenmek isteyen,
yediğinin nereden geldiğini, nasıl üretildiğini merak eden, bilen yeni bir
nesil geliyor.
Bu yeni tüketici grubu, üreticileri ve tüm tedarik zincirini daha duyarlı
olmaya, sorumlu davranmaya teşvik ediyor ve sürdürülebilirlik kavramı
bu doğrultuda önem kazanmaya devam ediyor.
Sürdürülebilirlik Nedir?
Sürdürülebilirlik, insanlığın ihtiyaçlarını karşılayabilmek için üretim ve çesitliliğin devamlılığı sağlanırken gelecek
nesillerin ihtiyaçlarından ödün vermeden, onlara ekonomik, çevresel ve aynı zamanda sosyal koşulları sağlıklı bir şekilde
süregelen bir dünya bırakmaktır.
Küresel Amaçlar: 17 adet Birleşmiş Milletler (BM) Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Günümüzde, aşırı iklim hareketleri daha sık ve daha şiddetli gerçekleşiyor. Ekosistemlerin bozulması gıda güvenliğini tehdit ediyor ve
insanların emniyetini ve sağlığını zora sokuyor. Bu endişeler sonucunda, BM, 2016 yılında 17 adet Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi
yayınlamıştır. Küresel ölçekte yönetimler, idareler, şirketler sürdürülebilirlik stratejilerini BM’nin hedefleri çerçevesinde oluşturmaktadır.
Metro’nun
Sürdürülebilirlik
Bakış Açısı ve
Amacı
Metro Türkiye olarak “Sürdürülebilirlik” kavramını “Bizden sonrakilerin iyi yaşam hakkını elinden almadan, bugün de iyi yaşam sürme
becerisi” olarak açıklıyoruz. “Hem bugün, hem yarın için iyi yaşam” anlayışını markamızın tam kalbine koyuyoruz. Bütün faaliyetlerimizi de
bu anlayışla yürütüyoruz.
Metro Türkiye’nin Sürdürülebilirlik bakış açısı iki ana girdiden besleniyor;
Ana amacımız olan Türk mutfağı ve değerlerine sahip çıkma misyonumuz doğrultusunda,
HoReCa müşterilerimizin ve profesyonellerin bir numaralı iş ortağı olmak,
Benimsediğimiz BM’nin 17 adet Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’dir.
Bu kapsamda, misafirlerimizin değişen talep ve ihtiyaçlarına yanıt verirken tedarikçilerimizin ve çalışanlarımızın yetkinliklerini geliştiriyor,
sorumlu ürün ve hizmet sağlama hedefimiz doğrultusunda faaliyetlerimizin çevreye etkisini en aza indirmek için çalışıyoruz.
Kendi operasyonlarımızla sınırlı kalmayıp, tüm ekosistemimizin sürdürülebilirliği için uzun soluklu
projeler geliştirip tüm paydaşlarımız için değer yaratıyoruz. Yasal zorunluluk ve yükümlülüklerin ötesinde
örnek uygulamalar geliştiriyoruz.
3
HORECA_KATALOG_Giris_Syf.indd 3
14.09.2021 22:23
