4
REÇETENİZE ÖZEL BURGER ETİNİZİ HAZIRLIYORUZ.
D A N A E T İ H A R İ TA S I
BURGER ETİ SİPARİŞİ
Kasap reyonlarımızda, hem profesyonellerin hem de gastronomi tutkunlarının arzu ettiği
ya da mevcutta kullandığımız reçetelere göre burger eti hazırlayabiliyoruz. Usta kasap
yetkililerimizin reçetenize uygun et ve baharattan hazırlayarak sunacağı burger köfteleri ile
misafirlerinize eşsiz bir et deneyimi yaşatabilirsiniz.
BURGER ETİ HAZIRLAMA İPUÇLARI
Kaliteli, güvenilir ve taze et tercih edilmelidir.
%15 -20 oranında lezzetli bir klasik dana burger köftesi
elde etmek için gerdan, kaburga, döş gibi kısımlar
karışımda mutlaka tercih edilmelidir.
Etin sinirleri çok iyi temizlenmiş olmalıdır.
Kıyma makinesinin kalın uçlu aynası (3, 4, 5 no)
kullanılmalıdır.
Seçilen etin makineden 1 kez çekim işlemi yeterli olacaktır.
Form verirken ete fazla baskı uygulanmamalıdır.
Tuz ve karabiber etin içerisine değil, pişirmeden hemen
önce eklenmelidir.
BURGER_Kataloğu.indd 4
16.02.2021 13:45