4
Bir Beslenme
Şekli Olarak Vegan
"Vegan" terimi, 1944'te İngiltere'deki Leicester
Vejetaryen Derneği'nden ayrılarak Vegan Society'yi
oluşturan küçük bir vejeteryan grubu tarafından
ortaya atıldı. Vejetaryenler gibi etten kaçınmanın
yanı sıra süt, yumurta veya diğer hayvansal ürünleri
tüketmemeyi seçtiler. "Vegan" terimi, "vejetaryen"
kelimesinin ilk ve son harfleri birleştirilerek seçildi.
Veganizm şu anda, hissedebilen canlılara saygıyı
öncelik alarak onların yiyecek, giyecek ve başka
herhangi bir amaçla kullanımını dışlayan bir yaşam
biçimi olarak tanımlanmaktadır.
Vegan beslenmenin çoğu kez bitkisel beslenme
ile aynı şey olduğu düşünülür. Oysa ki veganlık
çevresel hassasiyet ve hayvan refahından kaynaklı
bir yaşam biçimiyken bitkisel beslenme sağlık odaklı
bir beslenme biçimidir. Beslenme türlerine ilişkin
akıllardaki soru işaretlerine cevap bulmanız için
sizlere aşağıdaki tabloyu hazırladık.
BİTKİSEL BESLENME
ŞEKİLLERİ:
FLEKSİTERYAN: Ağırlıklı olarak bitkisel beslenilir.
Fakat kırmızı & beyaz et, deniz mahsülleri, yumurta
ve süt ürünleri de tüketilen ürünler arasında yer alır.
PESKETERYAN: Bitkisel beslenmeye ek olarak
yumurta, süt ürünleri ve deniz mahsülleri tüketilir.
Kırmızı & beyaz et tüketilmez.
VEJETERYAN: Kırmızı & beyaz et, deniz mahsülleri
tüketilmez. Fakat yumurta ve süt ürünleri bu
beslenme tipinde yer alır.
LAKTO VEJETERYAN: Bitkisel besinlere ek olarak süt
ürünlerini tüketilir. Fakat kırmızı & beyaz et, deniz
mahsülleri ve yumurta tüketilmez.
OVO VEJETERYAN: Bitkisel besinlere ek olarak
yumurta tüketilir. Fakat kırmızı & beyaz et, deniz
mahsülleri ve süt ürünleri tüketilmez.
VEGAN: Bu beslenme biçiminde hayvansal gıdalara
hiçbir şekilde yer verilmez.
Kırmız +
Beyaz Et
X
X
X
X
X
Deniz
Mahsülleri
X
X
X
X
Süt ve
süt ürünleri
✓
X
X
Yumurta
✓
X
X
Bitkiler ve
mantarlar
(Meyve, sebze,
bitkisel et vs.)
✓
✓
✓
✓
✓ var
azaltılmış
X yok