(1
2
Damla Sakızlı Kağıtta Levrek,
Datça Bademli Brokoli ve Kumpir Patates
4 porsiyon
Levrek Fileto
Zencefil
Malzemeler
Çeri Domates
Limon
Arpacık Soğan
Zeytinyağı
Sarımsak
Tuz
Tarhun
Yağlı Kağıt
Damla SakızI
Brokoli
Metro Chef File Badem
Bebek Patates
Taze Kekik
Biberiye
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Mikrodalgaya Uygun
Plastik Yemek Kabı + Kapak
1.420 cc
50'li Paketi / 1.000 paket
4 adet
10 g
20 g
20 g
30 g
25 ml
KAPAKLAR
1 2 Gözlü/36,90 TL / Adedi: 0,74 TL
2 3 Gözlü/36,90 TL/Adedi: 0,74 TL
3 Bölmesiz/36,90 TL/ Adedi: 0,74 TL
E!!
12 g
10 g
4 g
4 adet
1g
200 g
50 g
300 g
3 g
3 g
60 g
KAPLAR
2 Gözlü/19 x 23 x 5 cm/49,90 TL / Adedi: 1,00 TL
3 Gözlü/19 x 23 x 5 cm/49,90 TL / Adedi: 1,00 TL
Bölmesiz/21 x 25 x 5 cm/49,90 TL / Adedi: 1,00 TL
1.
Hazırlanış
Fileto levreklerin kılçıkları temizlenir, derileri ayıklanır ve kurulanır.
Zencefiller rendelenir. Domatesler halka şeklinde doğranır.
2. Limon ve arpacık soğan halka şeklinde doğranır, sarımsaklar
rendelenir.
3. Yağlı kağıtların içerisine balıklar yerleştirilir, doğranan ve
rendelenen malzemelerden eşit olarak içlerine konulur.
4. Tuz, tarhun ve zeytinyağı ilave edilerek, yağlı kağıtlar zarf şeklinde
hava almayacak şekilde kapatılır.
5. Brokoliler 1 dk kaynar suya atılır sonra soğuk suda şoklanır. Daha
sonra tatlandırılır ve file badem ile kaplanır, fırında kızartılır.
6. Patatesler ince çizikler ile kesilir, yağlı kağıdın üzerine dizilir
ve tuz, karabiber, rozmarin ve taze kekik ile tatlandırılır. Fırında
180 derecede 30 dakika pişirilir. Son 5 dakika, üzerine rendelenmiş
kaşar eklenerek üst kısmı kızartılır.
Balıklar da fırında 160 derecede 10 dakika pişirilerek servis edilir.
7.
aro
Çorba Kasesi+ Plastik Kapak
400 cc / 16 oz
50'li / Paketi /2.000 paket
1 Kase/17,90 TL/ Adedi: 0,36 TL
1 Kapak/10,90 TL / Adedi: 0,22 TL
!!
METRO
İŞİN MUTFAĞINDA
17
