Tüm malzemeleri karıştırıp ılık bir yerde mayalanamaya
bırakın. Eritilmiş tereyağının ve sütün çok sıcak
olmamasına dikkat edin. 45 dakika mayalayın.
Hamuru eşit parçalara bölerek, toplar halinde
yuvarlayın ve bir 15 dakika daha mayalanması için
üzerini örtün. Hamur mayalanırken sizde dolgu
malzemesini hazırlaya başlayın.
Badem ezmesi ve sütü birlikte çırpın. Hamurlar piştikten ve
soğuduktan sonra üzerlerinden kesik alıp içerini boşaltıp
badem ezmeli karışıma ekleyeceksiniz.
semlor
İskandinav geleneklerinden bahsederken
SEMLOR’u anlatmamak olmazdı. Kış aylarında
gelenekselleşmiş SEMLOR’u oralara gitmeden de
evinizde yapabilirsiniz. Aslında bizim çöreklerimizde
kullandığımız mayalı hamurun aynısı ancak
sunumu onu farklılaştırıyor. Özellikle kakule eklemek
onu tam bir İsveçli yapar çünkü İsveç tatlı ve
hamur işlerinde tarçın ve özellikle kakule çok
görülüyor. Hamur topları piştikten sonra tepesinden
bir kesit açılıyor içine badem ezmesi, marzipan
dolduruluyor şapkası kapatılmadan önce de
adeta bir dantel gibi krema üzerini süslüyor. Şapka
kapatıldıktan sonra da üzerinden. Pudra şekeri
serpiliyor. Bir çok kişi derin bir kasenin içine aldıkları
tatlının etrafından ılık süt dökerek yiyor. Hatta
rivayete göre İsveç kralı Adolf Frederick bu tatlıdan
üst üste çok fazla yiyerek ölmüştür. Evde denemek
isterseniz tarifini aşağıda bulabilirsiniz ama siz siz
olun çok fazla yemeyin.
Hamur için;
•2 su bardağından biraz az ılık süt•2 yemek kaşığı
eritilmiş tereyağ•1 yemek kaşığı şeker•1 paket
maya •1 çay kaşığı toz kakule•1 çay kaşığı toz
tarçın •500 gr un •1 yumurta
İç dolgu için;
•200gr badem ezmesi
•1 su bardağından biraz az süt
Pişmiş topların içinden çıkacak
iç hamur üzeri için;
•1 kutu krema •Pudra şekeri
Hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 200 derece
fırında 25 dakika pişirin. Çıkınca iyice soğuduktan sonra
içlerini badem ezmeli karışım ile karıştırın ve boşalan içlere
yeniden doldurun. Üzerine çırpılmış krema ile süs yapın ve
şapkasını yeniden takıp üzerine pudra şekeri serpin.
Hulala Sprey
Krema 250ml
55 ¨/ADET
Royal Cow
Şekerli
Yoğunlaştırılmış
Krema 390g
61,25 ¨/ADET
Arifoğlu
Kakule
30g
57 ¨/ADET
Bee’o
Yayla Çiçek
Balı Ham Bal
500g
228,60 ¨/ADET
Rice Up
7 Tohumlu
Pirinç Patlağı
120g
18,60 ¨/ADET
Kupiec
Deniz Tuzlu
Pirinç Patlağı
120g
31,70 ¨/ADET
5